食材用料里脊肉 半斤茼蒿 适度油麦菜 适度青笋 适度蒜 3瓣香菜 一根花椒 适度干辣椒 少许花椒粉 少许辣椒粉 少许糖 少许豆瓣酱 少许盐 少许蛋清 一个淀粉 少许配料 少许葱 一根青椒（或线椒） 一个十三香 少许姜片 2片香辣水煮肉片的作法1.肉托薄片2.放进鸡蛋清 淀粉 十三香 配料 姜 葱 捉烘油炸3.菜洗涤可用4.切好小料5.菜入锅蒸熟6.垫底放入碗中7.锅中放油到5成熟期放进切好的小料煸炒出味8.放进两勺豆瓣酱糖 十三梨炒出香味9.重新加入一碗热水水煮10.待水烧开 一片一片下入肉片11.说不下锅熬3分钟12.放入垫菜上马利亚上辣椒粉花椒粉13.锅里烧油敲上花椒 干辣椒 待油煮泼到肉上14.马利亚上葱花 辣椒丁 芝麻 敲上香菜 就可以了食材用料冻豆腐 55克黑木耳 20克粉丝 20克小葱 2根豆瓣酱 一大勺超辣干红椒 适度麻椒 适度白糖 一勺白酒 一勺植物油 适度香料包在 一包盐 适度味极鲜 一勺米醋 一勺家常麻辣香锅的作法1.放入冷藏好的冻豆腐冻结。2.粉丝洗涤，温水泡放。
3.黑木耳洗涤，温水泡放。4.泡发的过程中，备好辅料，蒜切片，姜切小块，葱白切块，葱叶托细丝，干辣椒缝合。
5.冻豆腐放入冲水，沥干水分，小块块状。6.粉丝涝水沥干。
7.黑木耳涝水，去除根部，分为小块。8.油热后重新加入麻椒，炼油，熟透后，捞起麻椒。
9.放入葱白，蒜，姜，辣椒，翻炒。10.放入黑木耳翻炒一分钟。
11.放入冻豆腐，翻炒一分钟。重新加入一大勺豆瓣酱，用力翻炒。12.放入粉丝，用力翻炒一分钟。13.依序放入盐，白酒，糖，翻炒一分钟。
14.放入味极鲜，米醋。15.放入一碗凉开水，放进香料包在。大火烧进后，小火快调味五分钟，捞起香料包在，放入水淀粉，大火收汁。
16.装盘，趁热马利亚上小葱叶，让菜排出葱叶香气。食材用料腰果 适度白糖 适度色拉油 适度挂霜腰果的作法1.锅中流经色拉油，立刻放进腰果，忘记必需要冷油就放进腰果，如果热油敲腰果势必会造成外焦里尚可。2.炸伤至颜色淡黄才可出有锅，出有锅后颜色还不会并转浅一点。
3.锅中流经清水和半糖烧开。4.以后冒细致小冷水。5.接着放进炸伤好的腰果，白布上糖浆才可。
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